金牌蒜香骨

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用料  

肋排 500克
30克
耗油 25克
老抽 10克
料酒 15克
砂糖 15克
胡椒粉 3克
煎炸粉 适量

金牌蒜香骨的做法  

  1. 肋排洗净,放入热水中汆烫5分钟,捞出控干。

  2. 在排骨中调入蒜蓉、蚝油、料酒、老抽、白砂糖和胡椒粉,混合均匀,腌制30分钟。

  3. 将腌制好的排骨裹上一层煎炸粉。

  4. 油烧至6成热,小火慢炸,油稍多,要把排骨完全淹没,这样才炸得均匀。

  5. 炸到色泽金黄熟,捞出,在表面撒一些胡椒粉。

  6. 开吃~

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