排骨扁豆炖粉条

简介

可能在北方很普通的扁豆,在南方却是这两年才有,我想。反正我是最近才有看到这种新鲜扁豆在卖,我没有吃过的,所以就一定要买回来尝尝鲜!
做法倒是北方做法,炖菜,呵呵~

用料  

排骨扁豆炖粉条的做法  

  1. 扁豆洗净,去头尾,折成两段备用;

    排骨扁豆炖粉条的做法 步骤1
  2. 洋葱切成适量大小块;

    排骨扁豆炖粉条的做法 步骤2
  3. 粉条提前用水泡软备用;

    排骨扁豆炖粉条的做法 步骤3
  4. 排骨提前用油,盐,姜,蒜,料酒等腌20分钟以上备用;

    排骨扁豆炖粉条的做法 步骤4
  5. 热油锅,先下提成骨煎香两面,再下洋葱一起炒出香味;

    排骨扁豆炖粉条的做法 步骤5
  6. 加入酱油炒上色;

    排骨扁豆炖粉条的做法 步骤6
  7. 然后加入腌过食材的水量,加冰糖,五香粉
    大火煮开后转小火焖煮约30分钟;

    排骨扁豆炖粉条的做法 步骤7
  8. 加入粉条和扁豆再焖煮约10分钟;

    排骨扁豆炖粉条的做法 步骤8
  9. 最后试味,不够咸再加点盐,撒葱花即可!

    排骨扁豆炖粉条的做法 步骤9

小贴士

家里刚好没有老抽,如果有,可以适量加点,老抽上色,生抽提鲜!

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