红酒肉酱意面

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简介

番茄酱+肉酱,永恒的经典搭配,不好吃都难。。。

用料  

红酒肉酱意面的做法  

  1. 热锅入橄榄油,加入蒜片煸炒出香味

  2. 加入肉泥,翻炒至变色,弄散它们。。。

  3. 加入切块的番茄,炒至番茄出水,加入适量的红酒,煮开后转小火

  4. 加入迷迭香和牛至少许,炖至番茄软烂,转大火收汁到自己喜欢的程度,关火前加入香菜碎

  5. 同时另起锅煮面,水里加少许盐和油,煮好面后捞出面到番茄肉酱里打个滚儿

  6. 盛盘,开吃!!!

    红酒肉酱意面的做法 步骤6

小贴士

番茄肉酱意面做过N次,没有失败过,也不会失败。材料都可以按照自己喜欢的加,有时候我用猪肉,有时候我用牛肉,有时候我用黄油,有时候还加洋葱碎,有时候出锅后撒上奶酪粉……有时候我还加生抽呢,哈哈哈,都很好吃。

这次正好手头有瓶红酒,就用红酒代替了水,很香,以往还加胡椒粉的,这次加了牛至和迷迭香,就没加胡椒粉了。。。做pizza的时候熬番茄酱加了牛至才有那个风味,以至于以后只要是做番茄酱的时候我都加牛至,香味很不错。。。

不要纠结于番茄块要切多大,番茄要不要去皮,要是没有这些香料可以不放么等等,粗犷点来,总之会炖烂的,手头有啥就放啥,结果一定是好吃的……

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