鲜虾番茄意面

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简介

本来是想做烟花女意面的,结果瞅到有大头虾,于是剥了几只随意发挥了一下,没想到很美味。。。(以下为一人份)

用料  

6—8只 开背去壳去虾线
黑橄榄 3粒切片
现磨黑胡椒
意大利综合香料
番茄 大番茄1只 切块
大蒜 2瓣 切片
香菜(可省)
橄榄油
干酪粉(可省)

鲜虾番茄意面的做法  

  1. 热锅放橄榄油,煸香蒜片;

  2. 放入虾,煸炒至变色,身体卷曲,盛出来;

  3. 番茄块入锅,煸炒至软,然后加入少许盐,加入黑橄榄,撒意大利综合香料,没有的话就有什么撒什么吧,什么牛至,百里香,迷迭香7788的撒吧;

  4. 加一点点水。小半杯即可,因为番茄会出水。磨入现磨胡椒。煮开后转小火炖到番茄软烂。可以用勺子压一压;

  5. 汤汁快浓稠的时候加入炒好的虾,略煮一会儿,不要太久,虾肉老了就不好吃了,因为开背了的缘故,所以不要怕不会入味;

  6. 加入煮好的意面,拌匀。关火。盛盘。

  7. 磨一些胡椒,撒一些干酪粉,少许香菜碎即可。

小贴士

干酪粉和香菜蛮提味的。喜欢吃辣的可以撒少许辣椒粉。

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