巧克力咖啡蛋糕（无面粉版）
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人做过这道菜
萱苏
口感丝滑，像冰淇淋一样入口即化
（根据mpatisserie视频略有改动）
（根据mpatisserie视频略有改动）
用料
| 黑巧克力67 | 克 |
| 鸡蛋4 | 个 |
| 白砂糖67 | 克 |
| 黄油57 | 克 |
| 盐0.6 | 克 |
| 巧克力尚蒂依奶油 | |
| 黑巧克力87 | 克 |
| 牛奶50 | 克 |
| 咖啡豆6.7 | 克 |
| 淡奶油200 | 克 |
| 白砂糖17 | 克 |
巧克力咖啡蛋糕（无面粉版）的做法
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黑巧克力和黄油一起格热水融化
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鸡蛋分离成蛋清，蛋黄。
蛋黄加20克白糖打撒再加入融化的巧克力黄油糊一起搅打均匀
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打发蛋清，分三次加入白砂糖，打发成带弯勾的型
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加一部分到巧克力糊中翻拌均匀，再加一部分拌匀，最后将拌匀的糊加入剩下的蛋白中翻拌均匀，入28*28烤盘，烤箱预热，180度10-12分钟，烤好后冷却
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冷却中准备巧克力尚蒂依奶油。巧克力豆加入牛奶加热，开后焖几分钟过滤加入黑巧克力中成巧克力糊备用。
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淡奶油加入刚才的巧克力糊一起搅拌均匀
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蛋糕均匀分割成三片，再准备组装，一片蛋糕涂抹一层奶油，然后放入冰箱冷藏两小时
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拿一块巧克力用刀刮出一些巧克力碎，冷藏好的蛋糕拿出来洒上一层巧克力碎，就可以尽情享受美味了
