萱苏
椰蓉土司
7.5
综合评分
40
人做过这道菜
2个450克土司模的量
用料
| 面团 高筋面粉 562.5克 | 馅料 椰蓉 37.5克 |
| 黄油 55克 | 黄油 12克 |
| 白砂糖 112.5克 | 白砂糖 22.5克 |
| 酵母 4.5克 | 蛋黄 2个 |
| 鸡蛋 3个 | |
| 水 195克 | |
| 盐 3克 | |
| 奶粉 22.5克 |
椰蓉土司的做法
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将面团除黄油外所有材料加入面包机搅拌，注意不要将盐和糖与酵母直接接触，揉到扩展阶段。
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加入黄油揉至完全阶段
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发酵到2-3倍
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然后取出揉圆排气，松弛15分钟
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制作馅料，将所有材料混合搅拌均匀。
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将松弛号的面团风为3分，包入馅料。
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然后包好的面团擀为长条型，切割两刀分为3股，顶部不要切断。
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编成辫子，切口向上，两段向内往里卷起，整成枕头型状，放入模具。
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将其放入烤箱发酵1小时，发到8分满，刷上蛋黄液，放入预热好的烤箱，上下火160度烤40分钟，烤好后出炉倒扣放置凉架。
