黄瓜炒螺蛳

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简介

色泽红润。麻辣鲜香。特别下饭,看着就有食欲。

用料  

黄瓜
螺蛳肉
大蒜
干海椒段
花椒粒
大葱
郫县豆瓣
海椒面
藤椒油
食用油
料酒
味精
生姜
青海椒段

黄瓜炒螺蛳的做法  

  1. 螺蛳肉洗净用料酒和盐码味

  2. 黄瓜洗净切滚刀,加少许盐腌一下

  3. 锅加食用油8成热加入生姜,大蒜,豆瓣,干海椒段,海椒面,大葱,花椒粒爆香。

  4. 再加入螺蛳肉翻炒

  5. 加入黄瓜青海段翻炒几下,加少许糖,味精

  6. 出锅前淋上藤椒油即可

小贴士

螺蛳肉不要炒久了,不然就绵了。黄瓜也不要炒久了,翻炒几下就可以了,这样才脆

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