自制天然山胡椒油木姜子油

简介

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妈妈做了在TB有卖

木姜子,又名:山胡椒、腊梅柴、滑叶树、山姜子。

夏初正是山胡椒大量采摘的季节。也就短短的1个多月。

它很脆弱,新鲜的放几天就会变黑。为了保存它独特的香味和质感。我们湘西人都自己泡山胡椒油吃。

可存放1年以上。

那种味道无法形容。总是喜欢到连绿色小果实一起吃掉。一整天都是开心的。满嘴的馥郁回味无穷的味道。在外地上学的时候总是会带上满满一玻璃罐。可以吃一学期。


凉菜里无法不放它。凉面必备。米粉面条更绝配。做酸汤鱼也要。炒菜什么的都能放。

用料  

新鲜野山胡椒果实(木姜子)
辣椒粉

自制天然山胡椒油木姜子油的做法  

  1. 乡下摘来的新鲜的木姜子,它很脆弱。搞不好就变黑了。

    自制天然山胡椒油木姜子油的做法 步骤1
  2. 剪掉枝叶

    自制天然山胡椒油木姜子油的做法 步骤2
  3. 漂亮吧。没有一颗黑的!

    自制天然山胡椒油木姜子油的做法 步骤3
  4. 一大盆

    自制天然山胡椒油木姜子油的做法 步骤4
  5. 榨油。(湘西的只用菜籽油做喔。超醇厚。是乡下作坊现榨的)无任何什么非转基因。

    自制天然山胡椒油木姜子油的做法 步骤5
  6. 辣椒粉

    自制天然山胡椒油木姜子油的做法 步骤6
  7. 撒盐

    自制天然山胡椒油木姜子油的做法 步骤7
  8. 泼油

    自制天然山胡椒油木姜子油的做法 步骤8
  9. 搅拌

    自制天然山胡椒油木姜子油的做法 步骤9
  10. 凉面必备

    自制天然山胡椒油木姜子油的做法 步骤10

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