暖色系茄子
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人做过这道菜
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一向都喜欢在饭桌上用五彩的颜色，一度被老妈笑我做的菜都像是幼儿园小朋友的食物，或许正是这些自然的色彩吸引我，在自己的厨房里找到满足。无论技艺高低或形色如何，做菜对我的意义，是那份独一的愉悦。
用料
暖色系茄子的做法
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茄子、胡萝卜、番茄切块儿
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待油5成热时，加入胡萝卜，大火翻炒，至胡萝卜颜色微微转成较深橙色。
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茄子、番茄同时下锅，可略加一点盐，帮助茄子快速变软
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待茄子变松软，加入合适的盐、味精，出锅即可。
小贴士
加入番茄有些酸甜的感觉，夏天吃非常舒服，也可以把番茄和胡萝卜一起下锅，这样番茄变成酱汁的感觉，裹在茄子上，味道更浓郁。
