花生苗炒肉
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菜菜菜菜韵
用料
花生苗炒肉的做法
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花生苗去皮洗净切小段
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准备好蒜、姜片、青辣椒和小米辣，不爱吃辣可以不放
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猪肉肥瘦分开（这里的份量是两份菜的）瘦肉放老抽、料酒、盐、姜丝黑胡椒腌制
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热油小火将肥肉提前逼出更多油
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调中大火加入猪肉，变色后盛出备用
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油烧热小火下蒜末炒出香味
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放入豆瓣酱出红油
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加入花生苗
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放入耗油、生抽调味，翻炒均匀
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放入青红辣椒，再加少许水。盖上盖子焖煮一会，花生苗软了就熟啦
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加入提前炒好的肉
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大火翻炒均匀并收汁
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出锅就好啦
