福田淳子の分蛋式蛋糕卷(无油)

简介

蛋白蛋黄分别打发后再混合制成的蛋糕体口感绵软香甜 质地细腻轻薄 适合与大量的糖浆或鲜奶油搭配——百变口感蛋糕卷 福田淳子

用料  

鸡蛋 三个(带壳共重约180g)
砂糖 70g
牛奶 15ml
低筋粉 50g
淡奶油(夹馅) 250ml
朗姆酒(夹馅) 5ml
砂糖(夹馅) 20g

福田淳子の分蛋式蛋糕卷(无油)的做法  

  1. 蛋黄蛋白分开 蛋白装入无油无水干净的容器备用

  2. 蛋黄加入一半砂糖电动打蛋器打发至蛋液稍稍变白体积膨胀

    福田淳子の分蛋式蛋糕卷(无油)的做法 步骤2
  3. 福田淳子の分蛋式蛋糕卷(无油)的做法 步骤3
  4. 加入牛奶 用刮刀拌匀

    福田淳子の分蛋式蛋糕卷(无油)的做法 步骤4
  5. 打蛋器洗净 擦干水 分三次加入砂糖 高速打发蛋白

    福田淳子の分蛋式蛋糕卷(无油)的做法 步骤5
  6. 打发至湿性发泡 打蛋器提起有弯曲的小尖

    福田淳子の分蛋式蛋糕卷(无油)的做法 步骤6
  7. 分次混合蛋白蛋黄 上下切拌

    福田淳子の分蛋式蛋糕卷(无油)的做法 步骤7
  8. 筛入低分 混合均匀

  9. 倒入事先放了油纸的烤盘(28*28)用刮板刮平铺满

  10. 190摄氏度15min 我家烤箱:210摄氏度20min

小贴士

福田淳子の分蛋式蛋糕卷(无油)的留言

  • 大大大蘑菇头  2年前  
    0
    po主何时来?是不是在次早饭?快来编~!前排留座~!已收藏
    作者回复 2年前  
    滚去洗澡了辣辣辣辣辣

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