我家水煮冷切牛肉

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用料  

牛肉 500克
5片
5根
花椒 少许
米酒 2勺
生抽 2勺
麻油 2勺
桂皮 少许
草果 1个
茴香 少许

我家水煮冷切牛肉的做法  

  1. 浸泡牛肉,两小时

    我家水煮冷切牛肉的做法 步骤1
  2. 泡至没有血水

    我家水煮冷切牛肉的做法 步骤2
  3. 放入砂锅 加米酒

    我家水煮冷切牛肉的做法 步骤3
  4. 沸腾

    我家水煮冷切牛肉的做法 步骤4
  5. 舀去浮沫

    我家水煮冷切牛肉的做法 步骤5
  6. 用厨房专用纸把浮沫弄干净

    我家水煮冷切牛肉的做法 步骤6
  7. 准备香料

    我家水煮冷切牛肉的做法 步骤7
  8. 装袋

    我家水煮冷切牛肉的做法 步骤8
  9. 入锅

    我家水煮冷切牛肉的做法 步骤9
  10. 大火烧开,转小火,焖煮至筷子能戳进牛肉

    我家水煮冷切牛肉的做法 步骤10
  11. 放凉

    我家水煮冷切牛肉的做法 步骤11
  12. 切片,淋上生抽和麻油

    我家水煮冷切牛肉的做法 步骤12
  13. 煮牛肉的清汤,喝汤,煮面条都超好

    我家水煮冷切牛肉的做法 步骤13

小贴士

我煮的过程中不放盐,最后装盘淋上李锦记的薄盐生抽和麻油就好。牛肉汤我们会加上青蒜和香菜叶,撒点胡椒粉,小头爸爸和大头儿子超喜欢

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2020-03-29 00:22:00
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我家水煮冷切牛肉的答疑

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