韩国网红蒜泥芝士包——蒜泥狠
8.5
综合评分
8
人做过这道菜
娜妮的面包
新晋网红！某音宣传太厉害！好多客户说要吃！做起来～～配方来自 网络。
🧨🧨🧨大家！多多交作业呀！
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用料
| 日式面团 | |
| 高筋面粉 | 500克 |
| 鲜酵母 | 15克 |
| 水 | 220克 |
| 糖 | 85克 |
| 奶粉 | 20克 |
| 淡奶油 | 30克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 牛奶 | 20克 |
| 盐 | 5克 |
| 黄油 | 60克 |
| 奶酪酱 | |
| 奶油奶酪 | 100克 |
| 炼乳 | 20克 |
| 沙拉酱 | 20克 |
| 淡奶油 | 25克 |
| 蒜蓉黄油酱 | |
| 黄油 | 100克 |
| 淡奶油 | 94克 |
| 炼乳 | 15克 |
| 沙拉酱 | 30克 |
| 糖 | 7克 |
| 盐 | 2克 |
| 蒜蓉 | 8克 |
| 香芹片（或者香葱叶） | 2克 |
韩国网红蒜泥芝士包——蒜泥狠的做法
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除去黄油外所有材料揉至光滑。➕黄油揉至完全扩展。（面团水分含量比较大！可以适当减水分）
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手上占取少许食用油（大豆油或者玉米油），把面团拿出来（否则会有点粘手），放入醒发盘里。表面再擦少许食用油，盖上保鲜膜。
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28度醒发半个小时。
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分割成90克一个的面团，滚圆～（面团量挺大的，剩下很多我做汉堡胚啦！）
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滚圆之后进行二发！32度发酵两倍大，大概40-50分钟左右！
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180度烘烤15分钟。⚠️：隔夜使用！
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穿插广告：这是多余的面做的汉堡胚！
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奶酪奶酪软化打顺滑。依次加入沙拉酱，炼乳，淡奶油，打顺滑。备用。
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黄油融化，依次加入剩下的材料，搅拌均匀。
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面包依次切三刀，在中间加入奶酪酱。
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沾黄油酱，⚠️不需要沾太多。
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180度烘烤10分钟。出炉！喜欢蒜香的真的不要错过！
小贴士
⚠️奶酪酱和蒜泥黄油酱都可以冷藏保存三五天。
蒜泥黄油酱冷藏在用的时候隔水加热一下就好！
⚠️这款面包属于二次再加工面包，那么提前准备好面包，隔夜操作，或者冷冻之后化冻再操作，都比新鲜出炉的更好操作！！
蒜泥黄油酱冷藏在用的时候隔水加热一下就好！
⚠️这款面包属于二次再加工面包，那么提前准备好面包，隔夜操作，或者冷冻之后化冻再操作，都比新鲜出炉的更好操作！！
