红糖坚果全麦面包

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这款面包不需要揉出手套膜也很松软!家里早餐常备品!

用料  

全麦粉 300g
高筋粉 200g
红糖 90g
酵母 6g
食用盐 6g
温水 300g
葡萄干,蔓越莓,腰果,核桃!等等若干!!

红糖坚果全麦面包的做法  

  1. 温水加红糖溶化开。➕酵母搅拌均匀。➕全麦粉搅拌均匀。室温发酵三个小时。或者冰箱冷藏发酵12至20个小时。发酵成团片上蜂窝状就好

    红糖坚果全麦面包的做法 步骤1
  2. 发酵好之后放入面包机,➕6g盐!全部高筋粉。30g植物油!面包机揉面程序30分钟就好!

  3. 面团分成四份!其中三分上面放上各种干果!压叠!压叠之后分成三份继续!为了均匀干果!

    红糖坚果全麦面包的做法 步骤3
  4. 干果面团均匀分成12份!然后把剩余的四分之一面团也分成十二分!包蛋黄酥一样的包住干果面团!

    红糖坚果全麦面包的做法 步骤4
  5. 室温发酵两倍大大概需要80分钟!烤箱发酵大概需要40分钟!

    红糖坚果全麦面包的做法 步骤5
  6. 发酵好之后表面刷鸡蛋!撒上全麦麦片,芝麻什么都可以!也可以筛上低粉!不刷鸡蛋!

    红糖坚果全麦面包的做法 步骤6
  7. 180度,25分钟!上色之后加盖锡纸!

    红糖坚果全麦面包的做法 步骤7

小贴士

这款面包分成容易上手!也很好做!

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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该菜谱发布于 2016-05-14 10:28:21
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