小美凤梨酥
8.5
综合评分
13
人做过这道菜
芬芳小厨房
又到了凤梨的季节，凤梨酥必须做起来，简单，好吃到尖叫的凤梨酥哦！😍
用料
小美凤梨酥的做法
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把冰箱室温软化的黄油150克，冰糖粉30克，鸡蛋一个，2分钟/速度3打发，这是打发好的状态
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加入过筛的200克低粉、50克奶粉、2克盐。30秒/速度3慢慢转到6混合
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这是混合好的状态，取出来装进保鲜膜放进冰箱冷藏(大概一个小时左右)
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开始制作凤梨馅，把900克的凤梨放入主锅3秒/速度6
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这是切好的状态
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把主锅的凤梨倒进去网锅把汁滤出来（滤出来的汁在倒到杯子可以喝的哈）
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这个凤梨汁超美味的
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把凤梨果肉和110克冰糖粉倒到主锅里30分钟/V键/速度2。全程打开量杯盖（如果不够干，可以在加时间，熬到图片的状态就可以了）
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把果肉倒出来，一个10克搓圆
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取23克的酥皮搓圆，在把搓圆的凤梨馅放进去，用虎口收口，搓圆模具在压一下，就可以了
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我今天是取了一块酥皮弄了点抹茶的，所以就有了绿色的，（如果大家想要以上效果可以拿100克酥皮加入3克抹茶粉20秒/速度3～6混合下就可以啦！）
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预热烤箱165度，165度烤15分钟，拿出来翻面在烤15分钟（如果没翻会上色不均匀，而且会开裂哦！）每家烤箱温度都不一样，所以最后几分钟得看下上色情况，看到表面金黄就可以了，烤好出来放凉后就装到密封袋，第二天回油口感更好哦！（这个配方刚好做20个哈！）
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这颜值简直要爆表了😍
