香辣虾🦐
7.2
综合评分
16
人做过这道菜
y0y0_chen
简单易做，香美可口
用料
| 虾 | 1斤 |
| 午餐肉 | 10片 |
| 莲藕 | 1节 |
| 葱 | 2根 |
| 香菜 | 1根 |
| 洋葱 | 1个 |
| 西芹 | 2根 |
| 豆瓣酱 | 2勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 耗油 | 1勺 |
| 白芝麻 | 适量 |
| 盐焗粉 | 适量 |
| 干红辣椒 | 10～15个 |
| 蒜 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 姜 | 2片 |
| 油 |
香辣虾🦐的做法
-
西芹、香菜、葱（梗叶分开备用）洋葱、姜、蒜、午餐肉、莲藕切好，虾开背去虾线..
-
最爱此牌子的午餐肉
-
放油，先用中低温的油慢慢的炸熟，然后拿出来
-
静止一会后，让里面的水汽冒出来，再用大火高温炸一下，这样表皮就酥脆金黄了。而且起锅的时候是高温的话炸的东西不容易吃油
-
然后把所有配菜（按个人喜爱还可以➕青瓜、莴笋、土豆等……）过油或灼水备用
-
配料缺一不可
-
将辣椒干、姜片、蒜蓉、芹菜梗、香菜梗、葱头依次下锅爆香
-
将主菜倒入（虾、午餐肉、莲藕）翻炒
-
加郫县豆瓣酱（认准这个牌子哟）、耗油、料酒、糖、盐焗粉继续翻炒.
-
最后把香菜叶、芹菜叶、葱段加入，大火收汁
-
撒上芝麻..一道美味香口的香辣虾大功告成喽
小贴士
爱辣的朋友们可以➕小米辣，口感味道更刺激
