🍍菠萝咕噜肉
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人做过这道菜
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酸酸甜甜，好吃又好看
用料
| 五花肉 | 500克 |
| 料酒 | 1勺 |
| 盐焗粉 | 30克左右 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 红薯淀粉 | 80克 |
| 菠萝 | 半个 |
| 彩椒 | 2个（红黄绿任意搭配） |
| 番茄酱 | 100g（按个人喜爱的酸甜度增减） |
| 糖 | 3勺（按个人喜爱的酸甜度增减） |
| 白米醋 | 1勺 |
| 喼汁 | 大半勺 |
| 生粉 | 1勺 |
🍍菠萝咕噜肉的做法
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调料（料酒、白米醋、喼汁、番茄酱、红薯淀粉）
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将五花肉切成每块2～3㎝左右，加料酒、盐焗粉腌制15～20分钟（很多人做咕噜肉都用“猪里脊”，可莪个人喜欢半肥瘦的，所以选用了“五花肉”）
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配菜：彩椒、菠萝
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腌制后加鸡蛋、红薯淀粉拌匀，准备开炸
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先用中低油温把肉炸熟
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然后待油温加热到最高再复炸一次（翻炸后可以把肉中多余的油逼出来，口感更酥脆）在盘子里铺上油纸捞起备用
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将彩椒爆炒后倒入酥脆五花肉，加酱汁（番茄酱、糖、喼汁、白米醋、生粉）翻炒均匀，最后加菠萝，一道酸甜可口的咕噜肉大功告成喽
小贴士
个人觉得“猪里脊”肉质偏瘦，所以选择“五花肉”口感更佳..
