红烧鸭锁骨
0
人做过这道菜
\ 黑镜子
疫情之下，每日宅在家中，寻吃问喝，每日体重略有增长，吾心中甚是慌乱，奈何小姐姐们都秀出养鱼锁骨，我却依旧迷恋那温暖我口舌之欲的~红烧鸭锁骨~
用料
红烧鸭锁骨的做法
-
大火烧水焯熟斩件的鸭锁骨
-
憋净血沫后捞出洗净
-
准备好香料
-
切配好配菜
-
炒糖色:起锅烧油，放入3勺白糖，待炒出焦褐色后加入适量清水，煮成糖色
-
起锅烧油，依次放入姜片，大蒜子，小米辣，青椒，蒜苗，香料炒香
-
放入洗净的鸭锁骨，加入白酒烹入酒香，再加适量的红烧酱油和准备好的糖色翻炒均匀，最后加入少量的食盐调味
-
将炒好的鸭锁骨倒入高压锅中，加入一把蒜苗提香，倒入适量清水没过食材，盖盖大火3分钟，上气后转中小火6分钟
-
将高压锅中的鸭锁骨倒回锅中大火收汁后即可享用
-
生活虽张弛有度，却不可辜负美食。
复工在即，大家出门请带好口罩，随身携带消毒水。
疫情终将过去，新春依旧美好！！！
