椒盐蛋皮乌冬面

简介

这是我第一次上传正餐的食谱,事实上做这个只是因为做晚饭的时候发现冰箱食材所剩无几,只好凑合的做了
做出来以后发现还不错呢
因为时间有点仓促,摆盘方面还见谅

用料  

椒盐蛋皮乌冬面的做法  

  1. 先做准备工作,莴笋切片,烤肠切成小条,猪肉切成丝

  2. 乌冬面下锅煮至7成熟捞起备用

  3. 鸡蛋打散倒入平底锅煎成薄薄的蛋皮,蛋皮一定要两面都煎到,这样才有脆感,煎好了就用铲子划成小块后取出备用

  4. 水烧开,将莴笋烫熟后捞出备用

  5. 烧热平底锅,油少许,将猪肉丝煎一下,猪肉变色后倒入烤肠翻炒

  6. 烤肠的香味被炒出来了以后就把乌冬面下锅,倒入蛋皮,撒上椒盐再翻炒一下就可以出锅了

  7. 将之前烫好的莴笋码在盘子一边,淋上味极鲜就算完成咯

小贴士

煎蛋皮一定要小火慢慢煎,不要着急,不然容易糊锅
煎猪肉之前可以加一些食用油拌一下
最后的椒盐只重点,一定要翻炒的很均匀,因为椒盐味道稍微有点重,所以一定要弄得仔细一点

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