香菇花生焖猪蹄

用料  

猪蹄 500g
花生 100g
干香菇 50g
姜片适量
葱段 适量
生抽 适量
老抽 适量
八角适量
冰糖 适量
料酒 适量

香菇花生焖猪蹄的做法  

  1. 花生提前洗净,泡水备用,香菇泡软洗净,沥干水份

  2. 猪蹄去毛洗净砍成适量大小块,然后放入加了料酒和姜葱的开水中焯两分钟再洗净

  3. 热油锅,下猪蹄炒香,然后加入花生也炒匀

  4. 倒入香菇一起炒,然后加入适量的清水,生抽、老抽、冰糖各适量,还有八角一块

  5. 大火煮开后转小火焖约一小时,至猪蹄软烂即可

小贴士

其实这也算是红烧猪蹄,个人不能吃太多香料,所以只加了八角!其实可以的话加点香叶,桂皮和干辣椒,味道会更好!

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