墨西哥蔬菜卷

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墨西哥玉米饼可以与不同的馅料和酱料搭配,制成不同风味的特色美食,如鹰嘴豆酱、辣椒酱、柠檬汁,或者配上中式食材,都别有一番风味。

用料  

墨西哥玉米饼 4张
芥蓝叶、西兰花 少许
西葫芦、自制西红柿酱 各半个
山药 一根
鹰嘴豆 50克
青辣椒酱、盐、橄榄油 适量

墨西哥蔬菜卷的做法  

  1. 山药蒸熟、去皮、晾凉备用

  2. 芥蓝叶洗净拌入山药泥、放少许盐、橄榄油,西兰花笊水备用

  3. 西葫芦切片、下平底锅煎至变色,山药泥揉成球,微煎

    墨西哥蔬菜卷的做法 步骤3
  4. 西葫芦切丁,与煮熟的鹰嘴豆、西红柿酱、盐下锅快速翻炒、留汁。玉米饼放入180℃烤箱烤2分钟备用

    墨西哥蔬菜卷的做法 步骤4
  5. 菜码装盘,取整张墨西哥玉米饼,取食材蘸辣酱卷食

    墨西哥蔬菜卷的做法 步骤5
  6. 好吃呢

    墨西哥蔬菜卷的做法 步骤6

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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