茶泡饭

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简介

秋天在日本的小酒肆里品尝到了纯正的茶泡饭,回来时顺便买了简单的配料。最初对它的兴趣源自《深夜食堂》,当然佐以美味的梅子会是另一番感受。

用料1 

熟米饭
红茶水

用料2 (茶泡饭配料)

砂糖
食盐
海苔
昆布
抹茶
松茸粉

茶泡饭的做法  

  1. 米饭精煮,装碗

  2. 撒配料、少许盐,整张海苔剪细丝

  3. 现煮红茶,烧开后略微凉至90度时浇在米饭上

  4. 清香四溢的茶泡饭可以上桌了

小贴士

1、秋冬宜用红茶,春夏用绿茶泡饭;
2、日式餐饮注重食材的原味,切莫过度依赖佐料;
3、没有现成的配料,自己用简单的调料同样可以尝试。

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