荷叶冬瓜鱼汤

Name: 荷叶冬瓜鱼汤
Ingredients: 1/3个新会陈皮; 600g冬瓜; 50g莲子; 50g赤小豆; 500g鲩鱼; 3片姜; 适量盐; 1片鲜荷叶; 适量食用油

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莫言catlam

炎炎夏日，热不可耐！
喝碗冬瓜汤消消暑吧！用了鱼来做这个汤而没有用猪骨头，这样汤更清不油腻，喝了很舒服哦！

用料

新会陈皮	1/3个
冬瓜	600g
莲子	50g
赤小豆	50g
鲩鱼	500g
姜	3片
盐	适量
鲜荷叶	1片
食用油	适量

荷叶冬瓜鱼汤的做法

赤小豆，莲子和陈皮先用水泡发
冬瓜洗净，去籽，带皮切成滚刀状
鱼块用姜片和盐稍腌一下，然后下油锅煎一下
倒入开水再次煮开
然后把鱼汤转移至电饭煲中，加入冬瓜，莲子，赤小豆，陈皮以及洗净撕成块的鲜荷叶
煲约一个半小时后，加盐调味即可

小贴士

煲冬瓜汤，不去皮消暑效果更好！

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该菜谱发布于 2012-05-16 17:35:25

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