荷叶冬瓜鱼汤

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简介

炎炎夏日,热不可耐!
喝碗冬瓜汤消消暑吧!用了鱼来做这个汤而没有用猪骨头,这样汤更清不油腻,喝了很舒服哦!

用料  

冬瓜 600g
莲子 50g
赤小豆 50g
鲩鱼 500g
新会陈皮 1/3个
3片
适量
鲜荷叶 1片
食用油 适量

荷叶冬瓜鱼汤的做法  

  1. 赤小豆,莲子和陈皮先用水泡发

  2. 冬瓜洗净,去籽,带皮切成滚刀状

  3. 鱼块用姜片和盐稍腌一下,然后下油锅煎一下

  4. 倒入开水再次煮开

  5. 然后把鱼汤转移至电饭煲中,加入冬瓜,莲子,赤小豆,陈皮以及洗净撕成块的鲜荷叶

  6. 煲约一个半小时后,加盐调味即可

小贴士

煲冬瓜汤,不去皮消暑效果更好!

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