墨西哥鸡肉卷

简介

外皮是焦脆的,内馅有荤有素,一口下去还有奶酪的香味。自己做的当然可以放足料。

用料  

高筋面粉 500克
温水 300克
2克
8克
植物油 15克
干酵母 3克
鸡肉 300克
青椒 2个
土豆 1个
洋葱 1个
马苏里拉奶酪 适量

墨西哥鸡肉卷的做法  

  1. 面团材料倒一个盆里和成柔软的面团,放到冰箱冷藏发酵半小时。

    墨西哥鸡肉卷的做法 步骤1
  2. 发酵好的面团揉到光滑,饧10分钟。

    墨西哥鸡肉卷的做法 步骤2
  3. 分成大小均匀的12个剂子。

    墨西哥鸡肉卷的做法 步骤3
  4. 擀开成薄饼。

    墨西哥鸡肉卷的做法 步骤4
  5. 平锅,不要放油,下饼烙到断生即可。

    墨西哥鸡肉卷的做法 步骤5
  6. 鸡肉切丁,难熟的食材先烫一下。

    墨西哥鸡肉卷的做法 步骤6
  7. 所有内馅的材料炒熟,大火收汤,不要太多汤汁。

    墨西哥鸡肉卷的做法 步骤7
  8. 烙好的饼,中间切开。

    墨西哥鸡肉卷的做法 步骤8
  9. 放上炒好的馅,加上奶酪。

    墨西哥鸡肉卷的做法 步骤9
  10. 左边的压过来。

    墨西哥鸡肉卷的做法 步骤10
  11. 右边的压过来。

    墨西哥鸡肉卷的做法 步骤11
  12. 平底锅放油,包好的饼摆入锅中。

    墨西哥鸡肉卷的做法 步骤12
  13. 烙到饼皮脆香,奶酪融化。

    墨西哥鸡肉卷的做法 步骤13

小贴士

喜欢什么馅料都可以加,烙好的饼皮一次吃不完,可以放保鲜袋封口,放冰箱冷冻。下次吃的时候,提前一天放到冷藏室化冻。再包入馅料,按上面的步骤进行。

墨西哥鸡肉卷的留言

  • 手机用户4786_o2hc  1个月前  
    0
    请问哪用个牌子的马苏里拉好?胶少,不会是口香糖的口感?淘宝上最常见的那种胶好多
    作者回复 1个月前  
    常用的安佳
  • icetea小象  2个月前  
    0
    面要加酵母吗?
    作者回复 2个月前  
    加,配方里面写了干酵母。
  • a-nn  2个月前  
    0
    请问如何桿得又薄又圆又不回缩?谢谢!我的成品,慘不忍赌啊!
    作者回复 2个月前  
    面团静置时间常一点就不会缩了!擀圆擀薄要多练习。

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