蒜蓉豆豉白切鸡

简介

这是我妈妈的经典菜之一,鸡肉很滑嫩,配的蒜蓉豆豉很香很下饭!

但是做起来却是超简单的菜!以前家里条件不好,家里自己养的鸡都不舍得吃,只有过年过节才会杀只鸡来吃,再说,我和我哥当年正值发育,对肉那是馋得不得了,哈哈!只要每逢开餐家里有肉,基本都是我和我哥包办了,当时年纪小,没有顾及到父母,现在想起来真的很惭愧啊~

现在家里条件好了,吃鸡吃肉变成每餐的家常菜了,但是偶尔还是很怀念以前的日子,没肉吃的日子,呵呵,那是相当的幸福,相当的有滋有味啊!当然,现在也很幸福,但是幸福指数却没有以前高,也没有以前那么容易满足了,所以说,人啊!。。。。。。

有妈的孩子象块宝,借此菜献给我可爱的妈妈,希望老人家身体健康,吃嘛嘛香~!

用料  

1/2只
适量
适量
蒜蓉 适量
豆豉 适量
料酒 适量
香油 适量
酱油 适量
白糖 适量

蒜蓉豆豉白切鸡的做法  

  1. 鸡收拾干净,锅中放料酒,盐,姜葱等煮开,水开下鸡,转小火慢慢浸熟;(用筷子能插过就熟了)

    蒜蓉豆豉白切鸡的做法 步骤1
  2. 浸熟的鸡取出抹上香油,放凉备用

    蒜蓉豆豉白切鸡的做法 步骤2
  3. 切好葱段,剁好蒜蓉,豆豉洗干净备用

    蒜蓉豆豉白切鸡的做法 步骤3
  4. 锅中热油,先下蒜蓉豆豉爆香;然后下葱段,加一点酱油和白糖煮开

    蒜蓉豆豉白切鸡的做法 步骤4
  5. 鸡切块摆盘,把4做好的酱汁浇上即可上桌食用

    蒜蓉豆豉白切鸡的做法 步骤5

小贴士

鸡要滑,一定要极小火慢慢浸,如果锅水够大,就煮开后关火慢慢焖熟更好!

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