素炒笋干丝

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用料  

素炒笋干丝的做法  

  1. 将笋干泡24小时后切成丝,然后再用冷水泡几个小时。如果想快也可以用高压锅压半小时,切成丝后还是要用冷水泡一下更好。

  2. 将蒜、红、青椒洗净切成粒备用。

  3. 将笋丝控干水份,锅烧热不要放油,放入笋丝加入适量的盐煸炒。

  4. 将笋丝水份煸炒干后放入食用油翻炒片刻起锅备用。

  5. 锅中放油烧热,放入蒜、红、青椒,笋丝翻炒,最后将蚝油、鸡精放入后翻炒片刻即可起锅。

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