牛腱子洗净后对半切开～
准备好辅料～
冷水下锅，烧开后出血水和浮沫，大概大火烧5分钟左右，然后捞出洗净～
铸铁锅或者砂锅下少许油，小火，先将姜片煎至两面金黄，再下其它香料煸出香味～
倒热水烧开～
下盐、冰糖、生抽和老抽，再烧开～
放入牛腱子烧开后转中火炖1小时～喜欢酥一点的可在1小时后再关火焖30分钟～
捞出冷却～
切片～
浇汁，开吃O(∩_∩)O
上传你做的卤牛腱子
魔都兔子娇娇
