青椒炒猪肝

7.4 综合评分
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营养学家们一致都说猪肝是好东西,含丰富的维生素B,只是不太适合多吃。其实任何食物都是一样的,适量很重要。

用料  

猪肝 250克
青椒 3个
料酒 适量
适量
生抽 适量
老抽 适量
淀粉 适量

青椒炒猪肝的做法  

  1. 猪肝用刀斜成片,不要太薄太厚,放水里浸泡洗净血水。

    青椒炒猪肝的做法 步骤1
  2. 猪肝沥干水分后倒料酒、盐、生抽、老抽和淀粉腌制待用;青椒洗净后切块。

    青椒炒猪肝的做法 步骤2
  3. 起油锅,油量多一些,分批放入猪肝划动至变色后马上捞出备用。

    青椒炒猪肝的做法 步骤3
  4. 另起油锅,放入青椒煸炒至七分熟后盛出备用。

    青椒炒猪肝的做法 步骤4
  5. 倒少量油,放入猪肝,如果颜色不够深可加少量老抽,翻炒均匀后盖锅盖略焖一下。

    青椒炒猪肝的做法 步骤5
  6. 放入青椒,开大火翻炒至收汁即可。

    青椒炒猪肝的做法 步骤6

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青椒炒猪肝的答疑

  • 手机用户1163_udsh  1年前  
    8
    炒猪肝还要略焖?还嫌不够老?猪肝要嫩点好吃
    作者回复 1年前  
    上了浆,不会老~
  • 鋻小厨Keita  6个月前  
    0
    过下水不会老吗
    作者回复 6个月前  
    没有过水啊,是洗……

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