西班牙土豆饼tortilla de patatas

8.7
综合评分
大家对这个菜谱的评价(23 份)
好极了
20
挺好
2
一般
1

简介

我给自作主张加了菠菜= =简直是tortilla de patatas和quiche的合体嘛

用料  

西班牙土豆饼tortilla de patatas的做法  

  1. 土豆去皮切成片或块或丝,你觉得怎么有口感怎么来,洋葱切丝,鸡蛋加盐和花椒粉打散。

  2. 平底锅放少量油烧热,放土豆下去慢慢煎到边缘微微焦黄,倒入洋葱丝,炒出香味,撒入黑胡椒,最好是现磨滴,(量多一点比较好吃)和盐,再撒孜然,这样更能提味。

  3. 把打散的鸡蛋液倒入锅中,中小火煎2~3分钟。

  4. 蛋饼底部凝固定型后翻面继续煎中小火2分钟左右,至另一面也凝固,不好翻的话你就用一个比锅稍大的盘子,扣在锅上,翻转锅子,把锅中蛋饼倒扣出来在盘子上再滑进锅就行了。

    西班牙土豆饼tortilla de patatas的做法 步骤4
  5. 懒得翻面或不方便翻面的,倒了蛋液之后烤箱190~200度烤30分钟,先上下火最后5分钟上火给表面上个色~刚烤完会有种芝士拉丝的错觉~

    西班牙土豆饼tortilla de patatas的做法 步骤5
  6. 吃的时候加点辣酱更美味

    西班牙土豆饼tortilla de patatas的做法 步骤6

小贴士

1. 这个东西其实是西班牙土豆蛋饼tortilla de patatas的变种,因为感觉原来的土豆蛋饼蔬菜少了些,就加了菠菜,有点像和quiche的结合体了~其实加任何自己喜欢的菜都可以的哈~但是土豆洋葱鸡蛋不能少,它们真是完美的组合!

2. 厚一点咬起来更爽哈~也可以按照自己喜欢加些面粉~

PS:那个土豆洋葱炒完就已经很香很香了,我都不想倒蛋液直接吃了...= =

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