可乐蜜汁豆腐干

用料  

白豆干 2块钱
可乐 1罐
酱油
鸡精或味精

可乐蜜汁豆腐干的做法  

  1. 似乎菜场里卖的白豆干都比较大,如果你买来的也是这样的话,建议把每块切成四小块

  2. 锅热,入油;油热,入豆干,煎,记得翻面,煎至双面金黄

  3. 为了不那么油,捞出豆干,另起锅,入水、豆干、盐少许,小煮一会,水量以及将淹没豆干为准,大约一分钟

  4. 入酱油,可乐,搅拌。根据豆干的颜色和汤汁的味道(用筷子尝一下)添加盐和糖

  5. 隔一段时间搅拌一下,让每片豆干都充分与汤汁接触

  6. 汤汁蒸发得差不多时入鸡精(或味精),搅一搅,收汁,关火,装盘,美味!

小贴士

用盐水煮豆干是为了让豆干带点咸,不至于吃到最后会感觉很腻,虽然这个咸味是几乎尝不出来的,细节决定成败!

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