火龙果芝士培根面包
7.4
综合评分
42
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小夏美善品厨房
高颜值健康美味面包
用料
火龙果芝士培根面包的做法
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1，主锅放入火龙果肉+酵母+糖+鸡蛋，设30秒/速度3混合。
2，放入高粉+盐，先设30秒/速度3-6混合，再揉面程序3分钟揉面。
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加入软化切小块的黄油，再揉面程序3分钟。
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可以扯出一定的张力膜。
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卸刀头方式取出面团
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平均分为9个小面团，滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟。
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取一面团，用手掌压扁，四周压薄些，放上适量培根碎和芝士碎，用包包子方式捏合起来。
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接口处朝下放入垫了烘焙纸的烤盘中，将烤盘放入烤箱中发酵至两倍大。（烤盘下可以放碗热水增加湿度和温度帮助发酵。）
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发酵到两倍大后，表面筛高粉，再用剪刀在顶端剪个十字型。
同时，烤箱上下火190度预热。
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预热完毕后，将烤盘放入烤箱，上下火190度烤18分钟。（具体温度和时间可根据自家烤箱上下适当调节）
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出炉后，将面包放在网架上凉却，撕开后拉丝的哦。
小贴士
1，每个牌子的面粉吸水量不同，根据自家使用的高粉，可以上下调节10克火龙果肉的量
2，吃不完的面包装袋放入冰箱冷冻保存，吃前可室温回温，或者再回烤箱烤几分钟即可。
2，吃不完的面包装袋放入冰箱冷冻保存，吃前可室温回温，或者再回烤箱烤几分钟即可。
