古早味蛋糕
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人做过这道菜
叁拾而立烘焙学院老于
大家好，我是于超（老于），每次开头和结尾说的差不多，如果有好的开头告诉我一下，我换一换，这个DuangDuang的古早味蛋糕，就是我们今天要做的，话不多说，开始。
用料
古早味蛋糕的做法
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准备制作所需要的原料；
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准备制作所需要的模具；
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先将油加热至烫手，约为60度；
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把过筛的低粉加入其中，搅匀至无颗粒
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加入蛋黄、香草籽和牛奶搅匀即可备用
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将蛋白打发起泡后，分次加入砂糖；
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打发至湿性发泡7成
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先取三分之一于面糊部分搅匀；
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再将剩余部分搅匀，倒入准备好的模具中去；
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水浴法，放入预热好的烤箱进行烘烤
150℃ 90分钟左右
烘烤：隔水烘烤，在模具中铺上油纸，四周并围上纸板（商用为木框模具SN1409,或者SN1080）做一个加高处理；
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成品如图；
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成品如图；
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成品如图；
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成品如图；
小贴士
这个制作的量比较大，大家在家里做，可以缩减配方量啊 不会算的留言我 ；
最后我是老于 ，记住我；
最后我是老于 ，记住我；
