淡奶油吐司（12cm方模）
8.9
综合评分
46
人做过这道菜
_慧绘美食记_
此配方可以做一个12cm方形吐司，我是翻倍做了两个。液体可以先预留10g，再慢慢加~
用料
淡奶油吐司（12cm方模）的做法
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所有食材按照底层液体、中层粉类、上层干酵母的顺序，放入厨师机桶里。
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先低速揉至无干粉的状态。
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然后开高速揉至出手套膜的面团完全阶段，我是开 4档，揉十几分钟。
*夏天的话，室温太高不建议揉面，最好室温控制在26度以下。
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放入干净容器里，盖好保鲜膜，放在温暖环境里进行第一次发酵，我是用烤箱设置 28度，1个小时。
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发酵至两倍大即可。
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取出，在面板上按压排气。
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平均分成两份，盖好保鲜膜松弛 15分钟。
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取一个面团，擀成椭圆状。
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翻面，从下往上卷起来。另一个也同样操作，再盖上保鲜膜松弛 15分钟。
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然后再次擀长。
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从上往下卷起来。
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另一个也做好，底部朝下同一个方向放入吐司盒中，盖上保鲜膜。
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盖上吐司盒的盖子，进行第二次发酵，建议 35度。
*不盖保鲜膜的时候，我会放入一盘温水，防止变干。
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发至模具的八分满即可~开始预热烤箱，上下火190度。
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预热好之后，上下火改成180度，把模具放入烤箱底层，烤 45分钟~ 温度和时间可以根据自家烤箱来调整。
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烤好之后立即取出，在晾网上晾凉。
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这个尺寸适合bruno轻食机做三明治用。
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非常柔软美味的一款吐司~
