【高蛋白】口蘑扁豆浓汤

6 人做过这道菜
有点好吃~记录一下。

用料  

扁豆 1/2杯
口蘑 9个
黑胡椒 适量
海盐 适量
淡味酱油 适量
煮扁豆的水 3杯(注意增减
椰浆 1/2杯
香菜 1把
莳萝 适量
亚麻籽油 1大勺
三色堇 适量

【高蛋白】口蘑扁豆浓汤的做法  

  1. 1.取一奶锅煮开一锅水,放入扁豆 1/2杯和一撮盐,煮20分钟左右至熟。
    2.口蘑9个切片,取一平底锅加热橄榄油,放入口蘑片煎2分钟,撒上黑胡椒、海盐,继续煎2分钟,倒入适量酱油搅拌。
    3.放入煮好的扁豆(沥干水),搅匀后加入煮扁豆的水和椰浆适量,继续小火煮开。取一半用料理棒打均匀,再倒回锅内拌匀(浓稠度用扁豆水调节到自己喜欢的程度),出锅前撒香菜。
    4.装入碗内,撒上莳萝、亚麻籽油,用三色堇装饰。

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【高蛋白】口蘑扁豆浓汤的答疑

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