自制馄饨皮

7 人做过这道菜
肉馅拌好了忘了买点馄饨皮,大晚上的懒得出去了,那就自己擀吧,也挺快的

用料  

面粉 500克
水+2鸡蛋 250克
5克
淀粉 适量

自制馄饨皮的做法  

  1. 水+2个鸡蛋=250克,和面粉一起揉成面团,刚柔好的面团不是很光滑,不用担心,盖上保鲜膜醒20分钟后就很光滑了

    自制馄饨皮的做法 步骤1
  2. 醒好的面团分成四份,揉成圆形,留一个擀,其他三个盖保鲜膜防止变干

    自制馄饨皮的做法 步骤2
  3. 撒淀粉防粘,我们叫作面铺,擀成薄厚均匀的面片

    自制馄饨皮的做法 步骤3
  4. 全部滚在擀面杖上,一点点往下放,让面片来回折,就像做面条一样,再根据馄饨皮宽度将其分割

    自制馄饨皮的做法 步骤4
  5. 将面片抻展开,对齐一头,多余的边角去掉

    自制馄饨皮的做法 步骤5
  6. 分割成片即可

    自制馄饨皮的做法 步骤6
  7. 一斤面做了这么多

    自制馄饨皮的做法 步骤7

参照这个菜谱,大家做出 8 作品

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该菜谱发布于 2019-04-20 08:16:20
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自制馄饨皮的答疑

  • 瘦不了胖着吧  2020-02-19  
    1
    请问盐用在哪里了?
    作者回复 2020-02-20  
    和面用
  • ╭ ★〝EVA 〞萌  2020-01-27  
    1
    没有淀粉怎么办
    作者回复 2020-01-27  
    也可以用面粉,防粘效果差点,接着用是可以的
  • Asbefore如初_3hk6  2020-07-04  
    0
    我做的区别沾再一起了 撒了很多粉也这样赶紧粉都被馄饨皮给吸收了😂
    作者回复 2020-07-05  
    面粉的吸水性也是有区别的,加点粉重新揉在一起,醒一会儿再擀
  • 甜面面  2019-11-04  
    0
    收藏了 谢谢分享
    作者回复 2019-11-04  
    不客气啦
  • 温习_uoi2  2019-11-03  
    0
    看起来是像,吃起来一样吗
    作者回复 2019-11-03  
    个人口味吧,我吃着比买的好吃
  • 爱吃面食者  2019-10-28  
    0
    确定叠在一起不会粘住?
    作者回复 2019-10-29  
    不要用面粉用淀粉,多撒点不会粘
  • 颜慕晴_  2019-08-14  
    0
    我做的时候好像也没有放盐 步骤里面没有 是和面团放一起吗?原谅我没做过面食 小白
    作者回复 2019-08-22  
    放面里面就行
  • 简笔画world-gift  2019-06-01  
    0
    水是常温  还是温热的
    作者回复 2019-06-01  
    常温
  • 伐冷伐捏额温吞水  2019-04-23  
    0
    面粉要中劲面粉还是高劲呀
    作者回复 2019-04-23  
    中筋面粉就可以了
  • lncyryy  2019-04-22  
    0
    没看到淀粉干嘛用了
    作者回复 2019-04-22  
    辅助面粉,就是面铺

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