粤式点心 - 虾肉烧卖
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人做过这道菜
曼步厨房
身在欧洲，想吃点正宗的广东点心不易啊！隔三岔五地跑去伦敦唐人街就为了口吃的，泪....................
速冻的点心倒是有得卖，但这味道，实在是不敢恭维！
终于下定决心，准备自己尝试一下，从最简单的烧卖开始吧！
速冻的点心倒是有得卖，但这味道，实在是不敢恭维！
终于下定决心，准备自己尝试一下，从最简单的烧卖开始吧！
用料
粤式点心 - 虾肉烧卖的做法
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材料：五花肉，虾，香菇，云吞皮
配料：鸡蛋，酒，糖，盐，鸡精，淀粉，生抽，水，胡萝卜，耗油，白胡椒粉，麻油
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先把五花肉去皮，去骨，剁成小块；
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虾去壳，去泥肠，也是切小块
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水发香菇切丁；
将3样材料全部混合，加2个鸡蛋，搅拌；（注：搅拌的时候要同一个方向）；
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再加耗油，糖，盐，鸡精，生抽，白胡椒粉，淀粉，少许水，搅拌均匀；
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静置半小时之后，待虾肉发涨，稍微搅拌一下即可开工；
将云吞皮4个角修剪掉，这样差不多呈圆形，就可以包了；
为防止蒸的时候粘底，我用胡萝卜切片，垫在烧卖下面；
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上蒸架蒸15分钟即可；
出笼以后乘热食用，配上秘制辣酱，这个味道就一个字：赞！
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感谢支持曼步厨房！
小贴士
注：为了口感，不要直接买肉糜，最好自己切小块
