卤牛肉
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人做过这道菜
微微香茶
无论在哪里，最爱的还是家里的那锅卤牛肉
用料
| 牛腱 | 2000克 |
| 八角 | 2个 |
| 茴香 | 5克 |
| 桂皮 | 一块 |
| 花雕 | 500ml |
| 花椒 | 50粒 |
| 姜 | 1块 |
| 生抽 | 2勺 |
| 干辣椒 | 4个 |
| 老抽 | 2勺 |
| 盐 | 适量 |
| 香叶 | 2片 |
| 冰糖 | 20克 |
| 草果 | 1颗 |
| 肉蔻 | 1颗 |
| 白芷 | 3片 |
| 甘草 | 3片 |
| 山奈 | 2块 |
| 陈皮 | 适量 |
卤牛肉的做法
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牛腱子肉解冻后放清水中泡一小时，去除多余的血
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将所有卤料放在一个大纱布包里，将牛肉放入水中，加入料包，花雕，生抽，老抽，冰糖，大火烧开后放入盐调味，然后转小火焖2小时，牛肉用筷子能插透即可（忘拍照了）。
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关火后，用原汤泡24小时后即可。
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在卤牛肉的时候可以同时卤一些其他的菜，例如鸡蛋，海带之类的。泡好后，捞出，摆盘，上桌喽
