全麦面包(减肥专用一一无油无糖无蛋版)

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减肥是多少女人的终身事业,超市卖的全麦面包多多少少都会加些添加剂,还是自己做的符合减肥吸油饱腹的作用。

用料  

150克
2克
酵母 4克
全麦面包粉 400克

全麦面包(减肥专用一一无油无糖无蛋版)的做法  

  1. 将面粉,水,盐,酵母全部放到和面盆中,和成面团(不用出膜)。

    全麦面包(减肥专用一一无油无糖无蛋版)的做法 步骤1
  2. 将和好的面团放到案板上,撒上面粉,不粘手就好。

    全麦面包(减肥专用一一无油无糖无蛋版)的做法 步骤2
  3. 将面团等分为7个剂子,将每个剂子揉成团,盖好保鲜膜,醒20分钟。

    全麦面包(减肥专用一一无油无糖无蛋版)的做法 步骤3
  4. 将醒好的面团擀成面饼,从一边卷成圆柱形,从中间压成面团。

    全麦面包(减肥专用一一无油无糖无蛋版)的做法 步骤4
  5. 将压好的面团盖好保鲜袋,再次静置20分。

    全麦面包(减肥专用一一无油无糖无蛋版)的做法 步骤5
  6. 将醒好的面团复新揉成半球状态下。

    全麦面包(减肥专用一一无油无糖无蛋版)的做法 步骤6
  7. 盖好保鲜膜,进行二次发酵。待面团发酵到二倍大小的时候就可以放入烧箱中了。

    全麦面包(减肥专用一一无油无糖无蛋版)的做法 步骤7
  8. 180度烧到30分钟,表面呈现金黄色后取出烤箱即可。

    全麦面包(减肥专用一一无油无糖无蛋版)的做法 步骤8

小贴士

1.盐适量,多了面就无法发酵。
2.水不需要太多,多了面团会很粘,不利于成形。
3.全麦面粉和普通面粉相比,发酵后面团会小些。

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该菜谱发布于 2017-05-06 00:13:02
194 收藏


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全麦面包(减肥专用一一无油无糖无蛋版)的答疑

  • 阿渣的喵_zgjd  2018-08-12  
    1
    为什么我做的会裂呢,裂成蘑菇形状的😂😂
    作者回复 2018-08-13  
    上层温度过高,可以加层铝纸
  • 手机用户8069_k7bw  2018-01-01  
    1
    我买的王后全麦粉,但是人家说不能只用全麦粉,说得用高筋面粉和全麦粉混合,而且全麦粉的比例是20%到30%,不能加太多全麦粉,那这样还是全麦面包吗,减肥吃的啊!
    作者回复 2018-01-02  
    全麦本身就是面粉加麦麸,全部全麦其实就是发的比较少,不能发到2倍大小,加上高筋面只是加大了精粉的比例,还是全麦面包。只是加大了粘合度,入口会比较松软。我用的是新良的全麦面包粉,本身就是全麦面与高筋粉的混合预扮粉,比较方便。早餐吃的时候不要喝牛奶,更有利于减肥呦

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