芒果慕斯
400g芒果加牛奶打成泥,吉利丁片用水泡软后,隔水加热使其融化,加入隔水融化的吉利丁片搅匀。
淡奶油加糖打至稍微能流动的状态。
将芒果糊和淡奶油搅匀
翻版均匀后的芒果慕斯糊
6寸戚风胚
切片6寸戚风胚放到模具底部,倒入一部分慕斯糊,放上芒果粒,再放一片戚风胚,倒入慕斯糊,顶部刮平整之后放上切好的芒果片摆出花朵造型放保鲜冷藏半小时。取出将准备好的镜面液倒在上面,再放入保鲜,第二天吹风机吹一下脱模。
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给辰辰来一个
上传你做的芒果慕斯