烤鸭腿(先蒸后烤版)

8.3 综合评分
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先蒸后烤很多油脂已经蒸出来,再烤一烤鸭皮酥脆。可以直接抱着鸭腿啃,或者片成片用单饼卷上葱花黄瓜蘸着酱吃

用料  

鸭腿 6只
料酒 15g
蚝油 10g
3片
花椒 10g
4g
老抽 20g
葱花 20g

烤鸭腿(先蒸后烤版)的做法  

  1. 各种料拌匀,腌上,保鲜放一晚上

    烤鸭腿(先蒸后烤版)的做法 步骤1
  2. 花椒粒、葱姜弄掉,鸭腿摆到蒸锅篦子上

    烤鸭腿(先蒸后烤版)的做法 步骤2
  3. 大火开锅蒸25分钟

    烤鸭腿(先蒸后烤版)的做法 步骤3
  4. 将鸭腿摆入烤盘表面涂一层植物油,200℃烤15分钟
    或者直接放入空气炸锅,170度8分钟

    烤鸭腿(先蒸后烤版)的做法 步骤4
  5. 一人来一条

    烤鸭腿(先蒸后烤版)的做法 步骤5

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该菜谱发布于 2017-08-30 14:40:57
3139 收藏


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烤鸭腿(先蒸后烤版)的答疑

  • 慈慈尼  2019-09-06  
    5
    直接烤不行吗?为啥要先蒸后烤?
    作者回复 2019-09-06  
    这样口感好,大多数油已经蒸出去了
  • 蚊子miao  2019-08-01  
    2
    放在烤架上烤行不行?
    作者回复 2019-08-02  
    那样烤箱需要清洗太麻烦
  • yeye已嫁人  2018-06-24  
    1
    没有锡纸可以用油纸吗
    作者回复 2018-06-25  
    油纸不行啊
  • 万木_m90l  2023-10-29  
    0
    很好吃、感谢🙏
    作者回复 2023-10-29  
    感谢您来给予好评💕💕今天我也做啦😍😍
  • 杨锋_e39w  2019-12-30  
    0
    确定能烤熟?
  • xiaohetao  2020-09-16  
    0
    请问腌的时候不用放糖吗?
    作者回复 2020-09-17  
    没有
  • SUGAR呦_  2020-07-01  
    0
    请问这个皮是脆皮吗?
    作者回复 2020-07-02  

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