果蔬夹心小馒头
8.1
综合评分
17
人做过这道菜
菩小白
用料
| 中筋面粉 | 250克 |
| 牛奶 | 140克 |
| 酵母 | 2克 |
| 糖 | 10克 |
| 南瓜汁泥 | 140克（对应250克中筋面粉，2克酵母，10克糖） |
| 菠菜汁 | 140克（对应250克中筋面粉，2克酵母，10克糖） |
| 蝶豆花汁 | 140克（对应250克面粉，2克酵母，10克糖） |
| 夹馅 | 各种口味适量，自己炒的，市售的都可以 |
果蔬夹心小馒头的做法
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南瓜切块加一点水蒸熟，料理机打成泥，取140克。
菠菜一把加点水，直接用料理机打碎，取汁140克。
蝶豆花一小把，大概30朵左右，加150～160克开水，浸泡一会儿之后取汁140克。
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分别加酵母、糖、汁水揉成面团。刚开始大概成团就行，松弛10分钟，再揉成光滑面团。
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面团擀薄成长条状面饼，延边缘铺好夹馅儿。
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慢慢卷起来
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切成喜欢的大小，40度左右温暖湿润的地方发酵至2倍。可以下面坐热水，也可以入烤箱发酵。总之发起来就行。
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水开大火上锅蒸15分钟，关火、开盖晾凉。
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又蒸了一锅，粉色的是红曲粉调的。
