日式味噌汤

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用料  

海带 一小把
内酯豆腐 半块
味噌 两勺

日式味噌汤的做法  

  1. 备料

    日式味噌汤的做法 步骤1
  2. 锅中放泡发好的海带,煮开后,转小火煮5分钟至海带软

    日式味噌汤的做法 步骤2
  3. 小碗放小半碗温水,取两勺味噌

    日式味噌汤的做法 步骤3
  4. 放入温水中化开

    日式味噌汤的做法 步骤4
  5. 锅中海带煮好后,放入切成小丁的内酯豆腐,再煮一分钟

    日式味噌汤的做法 步骤5
  6. 倒入融化的味噌水搅匀,煮开立即关火

    日式味噌汤的做法 步骤6

小贴士

1.味噌本身有咸味和鲜味,所以整个汤就只需要靠味噌来调味即可。味噌质地比较稠厚,做汤需要提前把味噌融化开再用。
2.味噌汤的特徵是不可重复煮沸,因为味噌再温热会丧失香气,所以最好是煮好后立即享用。
3.这款是最基本材料最简单的味噌汤,想要丰富点可以加入海鲜同煮,就是海鲜味噌汤。
4.味噌在各大进口超市可以买到,我是在西湖银泰楼下的联华生活超市买的。一般做汤用白味噌,颜色是偏土黄色的。

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