【胡萝卜干贝鸡蛋饼】

干贝提前用少量水浸泡至软（如果是做早餐，可提前一晚浸泡）；

将泡软后的干贝捞起放入搅拌机，浸干贝的水留着待用；

胡萝卜去皮，刨成细条放入搅拌机；

启动搅拌机，将胡萝卜和干贝搅碎（粗细随意，自己喜欢）；

加入面粉、鸡蛋、适量盐和水；

启动搅拌机，搅拌成均匀的面糊；

关闭搅拌机电源，取出搅拌刀，用刮板将搅拌碗壁上的所有材料刮干净和碗底的面糊混拌均匀；

热锅后加点油；

转小火，将面糊倒入锅里，盖上锅盖焖一会；

待面糊表面开始凝固，底面变金黄时翻面；        注意⚠️：翻面时一定要小心、动作要准，不然会煎饼会破相，建议拿大点的铲再加一个饭勺或刮板辅助一起翻；

把另一面煎至金黄即可；

也可以勺小量面糊分别煎成小块；

煎好的鸡蛋饼可以沾点蕃茄酱或其它喜欢酱汁吃，这样口味和颜色会更丰富哦。