洋葱面包|Onion Bread
7.6
综合评分
14
人做过这道菜
璐璐_lululu
美味的洋葱面包，可以当餐包直接吃，也可以做成小汉堡或者小三明治~
总之就是怎么吃都好吃！！！☺️☺️☺️
*无肉不欢🥓的同学，可以在炒洋葱的时候一起放入一些培根粒，到时候一起倒进面团就可以啦
*小汉堡/三明治的做法下一篇菜谱会发~
总之就是怎么吃都好吃！！！☺️☺️☺️
*无肉不欢🥓的同学，可以在炒洋葱的时候一起放入一些培根粒，到时候一起倒进面团就可以啦
*小汉堡/三明治的做法下一篇菜谱会发~
用料
洋葱面包|Onion Bread的做法
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两颗圆滚滚的洋葱，剥皮，切成小块
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锅里放一点油，几滴就好，放入刚才切好的洋葱，中火翻炒
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等洋葱差不多熟了，放入两小勺糖，和一小勺盐
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继续翻炒，直到颜色变成棕色，边缘有一点焦焦的就可以啦，搁一边放凉
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在一个干净的盆中放入面粉250g，牛奶160g，糖10g，盐4g，酵母4g，中速搅拌。
*注意：酵母和盐放入盆里的时候要分开放。
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揉到面团比较光滑了，再放入黄油35g。
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搅拌至黄油融化，面团非常光滑。可以拉得出所谓的手套膜哈哈~
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分三次放入刚才炒好的已经放凉的洋葱，这是第一次。
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搅拌~搅拌~搅拌~搅拌均匀了再放入一些洋葱，这是第二次。
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一样，搅拌均匀就可以吧剩下的洋葱都放下去了。
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搅呀搅~揉呀揉~然后盖上保鲜膜，发酵到两倍大小，大约一个半小时到两个小时左右。
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等面团发酵好了，在一个干净的桌面上撒上适量干粉，把发酵好的面团倒在上面，如果感觉面团比较湿，就多撒一些干粉。倒出来以后稍微揉两下，然后分割成65g一个的小面团
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揉圆，放在铺了油纸的烤盘上，第二次发酵，直到变成2倍大。
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发酵好以后，有两种装饰方法，一种是刷蛋液（一个鸡蛋加一大勺水）。
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还有一种是撒干粉，然后用剪刀剪十字。
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如图，先竖着剪一刀，然后横着把左半边也剪一刀，再横着右半边也剪一刀~
然后就可以烘烤啦，190度13分钟左右。
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超级柔软，吹弹可破哈哈哈~
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哇，好香好香好香
小贴士
趁热吃最好，吃不完的话常温保存即可。
面包还是当天吃完最好，所以可以前一天晚上揉好面团放在冰箱发酵，然后第二天早上整形，再二发，再烘烤~
面包还是当天吃完最好，所以可以前一天晚上揉好面团放在冰箱发酵，然后第二天早上整形，再二发，再烘烤~
