堂妈小厨
堂妈小厨——花环泡芙
8.1
综合评分
52
人做过这道菜
用料
| 材料：高筋面粉60g、低筋面粉60g、水200g、黄油80g、食盐2克、砂糖6g、鸡蛋4个，淡奶油适量、糖粉、草莓和蓝莓 |
堂妈小厨——花环泡芙的做法
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准备做泡芙的材料
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黄油室温软化，切成小段
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锅子里加入清水，再加入称好的黄油
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食盐和白糖
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加热黄油融化水沸腾后离火
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放入过筛的面粉
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用铲子搅拌成无颗粒的面团
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面团混合好
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分5次加入打散的蛋液
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每次搅拌均匀后，再加入下一次的蛋液
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最后面糊是细腻、光滑、粘稠。用勺子捞起面糊，呈缓慢滴落的倒三角。
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裱花袋剪口，装上多齿裱花嘴，泡芙面糊装入裱花袋
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烤盘铺上油纸，撒上糖粉
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手指画上圈圈
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按图形挤上泡芙面糊。
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入预热165度的烤箱，中层，上下火，35分钟左右。
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烤制过程中的泡芙
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烤好的泡芙
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将淡奶油倒入打蛋盆里
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加入适量的糖粉
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用电动打蛋器搅打
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奶油会由稀慢慢变得浓稠
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最后至表面有清晰的纹路即可
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裱花袋在下端剪开一个小口，加一个裱花嘴，装满淡奶油
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烤好的泡芙凉透
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用锯齿刀对半切开
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将打好的奶油挤入泡芙的夹层中
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放上泡芙皮
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表面挤上淡奶油
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放上喜欢吃的水果，泡芙就完成了。
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非常漂亮的花环泡芙就做好了
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女人如花儿，希望我们都能幸福！
