番茄土豆炖牛肉（筋头巴脑）

Name: 番茄土豆炖牛肉（筋头巴脑）
Ingredients: 500克筋头巴脑或半筋半肉; 适量生抽，老抽; 少许白酒; 适量姜片; 大个儿的4个西红柿; 一小把冰糖; 4-5瓣蒜; 一甩蚝油; 适量盐，糖; 2个土豆

2 人做过这道菜

上次去饭店点了道番茄牛腩，难吃得让我几乎没下筷子，就想回来自己做一下。
借看其他厨神的帖子又改良了一下，感觉番茄牛肉原汁原香，没有任何调料味儿，米饭一碗接一碗……
所以减肥的就别跟着做了，体重噌噌地长

用料

牛肉泡出血水，大约两三小时，期间要换水。
切块，入凉水锅加少许白酒和一块姜煮出血沫，撇出沫后再稍煮一会儿，沥出，加生抽，老抽腌一会儿。
西红柿去皮，切小块，加盐炒出红油后，加水倒入高压锅备用。
锅内加水加冰糖炒糖色，姜切片，蒜拍成蓉一起爆香，加腌好的牛肉一起炒，再加入高压锅，另加蚝油一甩，白糖，添水，压力锅上汽后20分钟。
如果下一步不放土豆了，再延长时间10分钟关火。
土豆切滚刀块，高压锅放气完毕，加入土豆，加盐，看是否需要添水，高压锅上汽10分钟后放气完毕，盛出浇在米饭上太美味了，至少两碗!