冇伱灬冇我
脆皮烤五花肉—松下蒸烤箱SC300
7.9
综合评分
32
人做过这道菜
好多人都迷恋它.
因为：
皮咬下去脆脆的.
肥肉不腻.瘦肉不柴.
满口香的那种感觉..！
（流口水..(^_^*)..）
最近发现松下要首发的新产品.
蒸烤箱SC300.
它增添了3档高温蒸汽加热.
蒸汽细小至纳米级.
最大的蒸气温度达190度.
瞬时喷气温度高达250度.
顶部蜂窝状加热丝和蒸汽功能.
加热速度更快.
能更好地保留食物的本味和营养.
還能并沥去多余油脂.
也使烘烤的食物上色更加均匀.
這不就特别适合做脆皮烤肉么.么.么..！
而且.使用完..
它可以自己炉腔内除异味和清理油污.
完全不用担心烤完后不好清理呀.！
当然.
它不止是可以选择各种模式的蒸.
還可以发酵.烤.炖.炸.焗.
首先.
它是全厢可以使用的.
简单说就是：
炉腔内是看不到烤管的.
這样空间就大了很多.
再就是.
不会再不小心就被烤管烫伤手了.
（忍不住抱一团哭泣.ಠ_ಠ..）
在40度恒温发酵基础上.
增加了一个30度低温发酵功能.
還有了智能WIFI.
可以直接手机同步增加菜单.
還可以清洁餐具.
包括给宝宝的奶瓶消毒.
功能太多.
好像说不完了..
下回再分解可好...？( ´▽｀)
或者你们抢先体验.
点击预售链接把它带回家呀！
https://detail.tmall.com/item.htm?spm=a220z.1000880.0.0.b1FdJT&id=566942493743
因为：
皮咬下去脆脆的.
肥肉不腻.瘦肉不柴.
满口香的那种感觉..！
（流口水..(^_^*)..）
最近发现松下要首发的新产品.
蒸烤箱SC300.
它增添了3档高温蒸汽加热.
蒸汽细小至纳米级.
最大的蒸气温度达190度.
瞬时喷气温度高达250度.
顶部蜂窝状加热丝和蒸汽功能.
加热速度更快.
能更好地保留食物的本味和营养.
還能并沥去多余油脂.
也使烘烤的食物上色更加均匀.
這不就特别适合做脆皮烤肉么.么.么..！
而且.使用完..
它可以自己炉腔内除异味和清理油污.
完全不用担心烤完后不好清理呀.！
当然.
它不止是可以选择各种模式的蒸.
還可以发酵.烤.炖.炸.焗.
首先.
它是全厢可以使用的.
简单说就是：
炉腔内是看不到烤管的.
這样空间就大了很多.
再就是.
不会再不小心就被烤管烫伤手了.
（忍不住抱一团哭泣.ಠ_ಠ..）
在40度恒温发酵基础上.
增加了一个30度低温发酵功能.
還有了智能WIFI.
可以直接手机同步增加菜单.
還可以清洁餐具.
包括给宝宝的奶瓶消毒.
功能太多.
好像说不完了..
下回再分解可好...？( ´▽｀)
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用料
| 五花肉 | 1块 |
| 葱段 | 2根 |
| 姜 | 3片 |
| 花椒 | 10粒 |
| 香叶 | 1片 |
| 白醋 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 腌料： | |
| （是指调料盒的勺） | |
| 孜然粉 | 2小勺 |
| 洋葱粉 | 1小勺 |
| 大蒜粉 | 1小勺 |
| 白胡椒粉 | 小半勺 |
| 五香粉 | 1小勺 |
| 辣椒粉 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 小半勺 |
| 白芝麻 | 1小勺 |
| 生抽 | 勺 |
脆皮烤五花肉—松下蒸烤箱SC300的做法
-
准备材料.
五花肉是最重要的：
选一块新鲜的.
层次分明的.
偏肥一丢丢的.
把腌料的材料全部混合均匀备用！
芝麻用生的.
如果没有生的.
就快烤熟的时候再撒.
或者.
直接选择抛弃它..！( ´▽｀).
-
冷水锅中.
把五花肉.生姜.葱段.花椒.香叶.
全部放入.
水烧开后.
煮3分钟左右捞出洗净备用..！
-
把水箱加水至1000刻度.
推进去安装好..
建议使用蒸馏水.过滤水這样的.
不要使用矿泉水.
自来水啥的容易产生水垢..！
-
把积水盘装好.
蒸烤箱使用前.
一定要把水箱加好水.安装好.
积水盘也要安装好才能使用.！
-
蒸烤架放入蒸烤盘中.
把五花肉摆上.
蒸烤盘放进蒸烤箱下层.
顺手关门哟...！
-
选择低温蒸.
30分钟.
按开始键..
-
让它自己工作吧.
也可以连上手机Wifi.
直接在手机上操作.
趁這空荡.
出去看看漂亮的小姐姐.)^o^(
-
蒸好后的肉取出..
-
用刀把瘦肉部位切成厚片.
切到下层的肥肉那就不要切啦.
-
把腌料均匀抹上.
除了皮的部位.
其它地方都要全方位720度抹上.
-
抹好后.
放入保鲜盒里.
冰箱冷藏一晚.
皮上不要弄到腌料.
弄到了也要自己偷偷擦掉...！(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
-
.（终于等到第二天了..）
冰箱取出后.
用牙签或叉子.松肉针.馕戳等等等.
在肉皮上疯狂的扎孔.
越多越好.越密越好.
不要偷懒.
想不想吃脆皮啦..？
-
抹上一层盐.
-
再刷上一层白醋.
也可以抹一层小苏打.
效果都是一样的呀..！
放一边让它回回温.
-
蒸烤箱.
选择电脑烹调.
再选18程序.
按开始键后就会预热.
电脑烹调里菜单里面18-22的.
都是具有高温蒸汽.
和190度顶部蜂窝状加热功能的.
可以做所有烤鸡.烤肉.焗饭這些类似的.
超级方便的...！
-
从保鲜盒里取出.
瘦肉部分插上竹签.
就是从這头穿过另一头.
整个固定住.（如下图）
避免烤的时候变形太厉害啦.
-
预热完后.
蒸烤盘铺上锡纸.
再放上蒸烤架.
把肉肉放上.
蒸烤盘放入蒸烤箱下层.
-
按开始后就不用管啦.
-
皮会慢慢形成脆皮哟..！
-
（此处是动态小视频...）
虽然是隔着烤箱门拍的很暗.
但是戳视频還是能感受到可爱的爆脆皮.
伱确定真的是可爱吗..？(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
-
烤好后取出.
看.表皮上色均匀.
全程没有包锡纸.
没有一丝烤黑了的地方.
一定要放凉后再切.
不然会切散了不说.
最重要的是会：
影响口感...)^o^(.
-
烤完后.
可以选择电脑烹调模式里面的33.
按开始键后.
就能自动清理油污.
-
30分钟后完成.
用软布擦拭干净水汽就好..！
-
切的时候.
肉皮朝下.
沿着我們之前分片的部位切断肉.
切到皮的时候.
把刀体立直.
用手拍一下刀背.
咔..
就切好啦..！
-
吃的时候可以切成小块.
搭配自己喜欢的调料.
白糖很不错哦..(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
小贴士
五花肉用块状的比较好.
上面的毛一定要拔干净的.(￣∇￣).
腌制肉的调料.
简单的用盐.五香粉這些也就可以的.
我个人喜欢多放一些.
口感会更丰富.
伱們可以根据自己的喜好来.
不喜欢吃辣的话.
可以不放辣椒粉的.
如果用一般的烤箱做的话.
要先把五花肉煮至筷子扎进去不冒血水.
再捞起按照步骤9-14操作.
烤的时候除了肉皮以外的地方包上锡纸.
用230度烘烤30分钟左右.
再拿掉锡纸烘烤15分钟左右.
具体要根据肉的大小来决定时间长短.
一般普通烤箱烘烤的会有一些部位烤焦了.
這个烤好后刮掉就好...( ´▽｀).
上面的毛一定要拔干净的.(￣∇￣).
腌制肉的调料.
简单的用盐.五香粉這些也就可以的.
我个人喜欢多放一些.
口感会更丰富.
伱們可以根据自己的喜好来.
不喜欢吃辣的话.
可以不放辣椒粉的.
如果用一般的烤箱做的话.
要先把五花肉煮至筷子扎进去不冒血水.
再捞起按照步骤9-14操作.
烤的时候除了肉皮以外的地方包上锡纸.
用230度烘烤30分钟左右.
再拿掉锡纸烘烤15分钟左右.
具体要根据肉的大小来决定时间长短.
一般普通烤箱烘烤的会有一些部位烤焦了.
這个烤好后刮掉就好...( ´▽｀).
