牛肉,放在厨房纸上吸水分吸干水分后正反面抹盐,黑胡椒静置15分钟下锅前正反面涂抹橄榄油
平底锅煎牛肉因为牛肉正反面涂抹橄榄油,锅中不加油小蘑菇底朝上摆放,一会蘑菇里就溢出水,不要倒掉,那是蘑菇汤特别鲜美.蒜瓣和牛肉一起下锅煎提味
摆盘菠菜re水焯一下,摆盘时撒点椒盐和香油
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