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麻辣鸡

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轰嘛咧咧的厨房  轰嘛咧咧
入味，好吃

用料  

鸡 半只
姜片
蒜瓣
干辣椒
花椒
八角
陈皮
草果
香叶

麻辣鸡的做法  

  1. 香料配料准备好，干辣椒和花椒的比例是4:1

    麻辣鸡的做法 步骤1

  2. 起油锅，小火先下姜蒜，再下香料，炒一下

    麻辣鸡的做法 步骤2

  3. 接着把辣椒和花椒放入，炒香料全程小火！(干辣椒下锅前冲一下水防变黑)

    麻辣鸡的做法 步骤3

  4. 香料出味后放入鸡块炒翻炒至全部变色

    麻辣鸡的做法 步骤4

  5. 加水没过鸡块，加料酒，生抽，糖调味，大火煮开后撇去浮沫，再转小火煮一小时

    麻辣鸡的做法 步骤5

  6. 一小时后收汁出锅

    麻辣鸡的做法 步骤6

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该菜谱发布于 2018-02-04 17:12:16
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