热狗肠麻辣香锅

首先将雄丰台湾热狗肠提前从冰箱里取出来，室温解冻，直到热狗肠完全变软

然后准备藕，莴笋，生菜，年糕，豆皮……其实是自己喜欢的菜都可以来炒麻辣香锅，主要是容易炒熟的菜都OK

先将解冻好的台湾热狗肠用刀斜切成片，但是不要切太薄，因为稍微有一些厚度的热狗肠炒出来味道才Q弹爽口，切的时候阵阵肉香已经扑鼻而来了……可以看见里面的肉肉哟

藕洗干净去皮，藕一定要切薄一些，如果藕比较粗可以切片后再用刀在藕片的中间斜切一刀，切成半片薄藕片，斜切刀的藕片比较入味

莴笋去掉外皮，洗干净切成滚刀块，不要切太大块，豆皮切成宽窄差不多的条即可

将葱姜切好蒜剥皮，灯笼椒和香锅底料备好

烧一小锅开水将年糕要水煮熟，再用冷水冲洗一下，这样年糕就不容易粘连在一起了

在锅中倒入适量的油，将葱姜蒜放入炒出香味

再将麻辣香锅的底料加入，用铲子翻炒均匀炒出红油色，主要不要开太火炒

在加入灯笼椒继续翻炒均匀，炒出香味即可

先将切好的台湾热狗肠放入锅中翻炒，经过油温的烹调热狗肠更是香气十足

再加入年糕，因为年糕和蔬菜相比不容易入味，所以先加

然后再加入莴笋和豆皮一起翻炒，翻炒的时候注意控制火的大小，保持中火翻炒

生菜属于特别容易熟的菜，最后加进去翻炒片刻即可

最后加适量的生抽和少许盐进行调味即可

炒好的热狗肠倒入容器中，撒上香菜就完成了

香气四溢的热狗肠麻辣香锅，是绝对下饭菜！马上快过春节了，家里亲朋好友聚会的时候可以学着露一手，而且可以混搭各种蔬菜……

做好了不吃太虐心，这么Q弹爽口，微辣中可以吃到热狗肠里的丝丝甜香，热狗肠做成香锅可以说真的美味，翻炒的时候豆皮和年糕都吸收了热狗肠的肉香味在里面，简直挺不下来……